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Vercornoix, le producteur de Noix de Grenoble

VOS COMMERCANTS & VOUS

Vercornoix est une entreprise familiale qui a été créée en 1902 par Mr Berthuin Maurice. C’était au départ une activité familiale qui commence à se développer vers les années 1980 avec une production d’une dizaine de tonnes de noix.

 

directeurAujourd’hui la société est géré par Mr Berthuin Lionel qui est un professionnel des cultures de noyeraies dans la région Grenobloise.

 

Vercornoix est située dans la zone d’Appellation d’Origine Contrôlée « Noix de Grenoble », au cœur d’un terroir riche en vergers qui prouve depuis plus d’un siècle qu’il est très bien adapté à la culture du noyer.

 

En 2007, l’EARL Vercornoix est formé avec une quarantaine de producteurs qui joignent leur savoir-faire à Vercornoix. En 2011, la SARL Vercornoix est créée et elle regroupe l’EARL Vercornoix et une centaine de producteurs faisant partie de l’appellation Noix de Grenoble.

 

Vercornoix : qualité et rigueur

 

La qualité ainsi que la rigueur constituent une priorité importante dans le traitement des produits de la production de Vercornoix.

 

Vercornoix détient le label AOP « Appellation d’Origine Protégée », ce label protège la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée avec un savoir-faire reconnu et constaté.

 

L’objectif est de mettre en avant et de protéger la typicité du terroir que l’on retrouve dans nos produits, l’origine géographique des ingrédients entrant dans sa composition, et le mode de production.

 

L’appellation Noix de Grenoble née par le décret loi du 17 juin 1938, est la première AOC fruitière reconnue dont bénéficie Vercornoix.

 

 

Vercornoix : une vaste gamme de produits autour de la noix

 

Des confiseries, des huiles, des noix sèches ou encore des condiments, Vercornoix propose une vaste gamme de produits régionaux autour de la Noix.

 

Des produits de qualité, qui révèlent toutes les valeurs du terroir avec une production 100% artisanale.

 

Nos coup de coeur :

 

1- L’huile de noix vierge du dauphine – 1L

 

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L’huile de noix est très riche en acide gras insaturés. C’est une importante source d’oméga-3.

 

Elle n’est pas adaptée à la cuisson et s’utilise plutôt dans les salades ou sur du pain pour mieux la déguster.

 

Un savoir-faire de qualité apporte un fruit affiné, nous aimons la douceur de nos vergers et nous les préservons avec attention.

 

 

 

2- L’apéritif aux noix

 

LP_noix_prdt5Un apéritif traditionnel alcoolisé à base de noix.

 

 

Un goût unique, des arômes de noix, une belle rondeur en bouche, un apéritif à déguster avec des saveurs aussi bien sucrés que salés.

 

Les ingrédients : eau, infusion de noix verte, sucre, alcool, arôme noix et 16% d’alcool.

 

 

 

 

3- Le filet de noix 5kg

 

LP_noix_prdt2Un filet de 5 kg de noix calibre 28/30 que vous pouvez déguster nature, ou les utiliser pour votre cuisine.

 

La noix se marie très bien avec les salades, les entrées, mais aussi les desserts comme les gâteaux.

 

C’est un fruit à coque oléagineux très bon pour la santé, à condition de le consommer avec modération car la noix est aussi très riche.

 

 

 

Découvrez tous nos produits autour de la noix

 

 

 

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