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Recette : moelleux au chocolat au cœur coulant

RECETTES

Voici une idée de dessert facile à réaliser pour un dîner romantique pour la Saint-Valentin, pour faire succomber votre bien-aimé(e) !

 

Quantité : pour 6 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes

 

 

Ingrédients :

120 g de chocolat noir
80 g de beurre
25 g de farine
3 œufs
40 g de sucre en poudre
1 de pot de 250 g de Crème de caramel au beurre salé (ou autre confiture, curd…)
1 pincée de sel

Préparation :

Mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
Pour le cœur fondant à la framboise :
Faites chauffer jusqu’à ébullition dans une casserole les framboises et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.
Laissez refroidir.
Pour le moelleux au chocolat :
Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
Dans un saladier, mélanger bien les 3 jaunes avec les 40 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine, bien remuer, la pâte doit être lisse et sans grumeaux.
Dans un autre récipient, faites chauffer au bain-marie le chocolat noir et et le beurre.
Ajoutez à la préparation et mélanger
Montez les 3 blancs en neige avec une pincée de sel.
Et incorporez délicatement à la préparation.
Répartissez les deux tiers de la préparation au fond de ramequins beurrés et farinés. Rajouter au centre une cuillère à café de crème de caramel au beurre salé ou autre garniture (ou une cuillère à soupe pour les plus gourmands !).
Puis recouvrez avec le reste de la préparation
Mettre au four 8 minutes environ.

Démoulez ou non les moelleux selon votre convenance.

À Dégustez tiède !

 

 

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