huile d'olive

Conseils pour bien choisir son huile d’olive

LES CHOUETTES ACTUS

L’huile d’olive est l’ami des cuisiniers, elle permet d’assaisonner sainement nos plats et de donner une saveur particulière à nos aliments. Très bonne pour la santé, l’huile d’olive n’est pas si facile que cela à choisir, il en existe une grande variété, et les prix peuvent très vite décoller.

 

Mais alors devons-nous nous fier au prix pour choisir notre huile d’olive ?

Pas vraiment, ce n’est pas parce qu’une huile d’olive coûte cher qu’elle est forcément bonne, le prix varie surtout en fonction de la rareté du produit et non de la qualité.

 

Il faut surtout faire attention à ne pas acheter une huile d’olive frauduleuse c’est à dire à une huile d’olive qui n’affiche pas clairement l’origine de ses olives et l’origine de sa fabrication car cela sous-entend que ce n’est pas une vraie huile d’olive mais plutôt un mélange de différentes huiles ou pire.

 

 

Nos conseils pour choisir son huile

 

Pour vous aider à bien choisir votre huile d’olive vous devez faire attention à plusieurs choses, et tout doit se trouver sur l’étiquette du produit :

 

1- La provenance des olives : celle-ci doit parfaitement bien apparaître sur la bouteille. Tout comme le mode de récolte et le mode d’extraction de l’huile.

 

2- L’aire géographique d’origine : l’origine doit être indiquée afin d’avoir une traçabilité du produit.

 

3- La variété des olives, est aussi une indication qui peut être mentionnée et qui va vous donner une valeur de qualité ou non du produit. Vous avez par exemple L’huile d’olive de Nyons qui est une AOP et qui est extraite d’olives de variété « Tanche ».$

 

L’huile d’olive est très bonne pour la santé, d’ailleurs une petite étude au sujet de l’huile d’olive et la friture vient de paraître et elle a le mérite de surprendre ! Des chercheurs de l’Université de Grenade en Espagne viennent de démontrer que la friture dans de l’huile d’olive vierge extra est la technique culinaire qui fait augmenter la part des polyphénols dans les légumes, et qui sont de puissants antioxydants naturels.

 

 

Notre sélection « coup de coeur »

 

Nous vous proposons une sélection d’huiles de qualité sur Tootici.fr. Voici nos coup de coeur :

 

 

1- L’huile d’olive de Nyons AOP, vendu par le Domaine des Arches

 

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L’huile de Nyons est une Appellation d’origine protégée AOP, elle est extraite à partir d’olives de variété « TANCHE » (1ères olives ayant obtenues l’appellation).

 

 

C’est un produit naturel issu exclusivement de l’olive, finement fruité au goût subtil.

 

Prix de la bouteille de 75cl : 20,90€

 

 

 

 

2- L’huile d’olive vierge extra, vendu par notre commerçant Oleespain.

 

 

LP_huiles_prdt3Huile d’Olive Vierge Extra La Chinata élaborée avec les meilleurs olives Manzanilla de la Sierra de Gata (Caceres-Extremadura) en Espagne.

 

 

C’est une Huile d’Olive douce et fruité, idéal pour la cuisine de tous les jours.

 

 

Prix de la bouteille de 1 litre : 10,59€

 

 

 

 

3- L’huile extra vierge d’olive verte non filtré 100% italienne, vendu par notre commerçant Costanza.

 

 

LP_huiles_prdt9Parfums d’herbes, légèrement épicé dans la gorge (typique de l’olive verte), sans arrière-goût amer, cette huile est utilisé pour la cuisson et pour l’assaisonnement.

 

 

Ses caractéristiques améliorent les saveurs des plats sans altérer leur goût.

 

 

Prix du bidon de 5 litres : 62,50€

 

 

 

 

 

 

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